ジンギスカンの鉄鍋
10月19日（木）
伊達温泉で人気のジンギスカン。
この兜のような鉄鋳物の鍋が美味しさの理由の一つ。
昔は各家庭にありましたが
今はあまり見かけないですよねえ。（物置の奥にあるかも？）
何と言ってもこれ、洗うのが結構たいへん。
鉄製で、ダッチオーブンと同じように少し手入れも必要です。
（ダッチオーブンにも使えるジンギスカン鍋があるといいのに！
ひっくり返せばケーキとか焼けそう）
さすが北海道というべきか、
この鉄鍋はホームセンターなどでいつでも買えて、
1500〜2000円くらい。
、、、鉄だよ？こんなに重いのに？ 安いよね！
ジンギスカンという料理のはじまりは、
モンゴルで兜を使ったのが始まり、、、というのは
あまり本当ではないお話みたいです。
モンゴルや中国で羊を食べていることを知った
日本人（北海道人）が考え、命名したものだと言う説が有力みたいです。
それにしてもこの鍋の形はまるで戦国時代の兜。
伊達武者祭りの行列で身につける、あの時代の。
ためしにジンギスカン鍋を兜のように頭にかぶってみると、
これで戦うのは無理、どころか、首を痛めるくらい重いので
プロレスラーでない方は注意して実験してください（笑）。
このジンギスカンのタレがまた、
おいしいんだな〜。
♨️
「北海道に来てびっくりしたよ」と近畿から来た友人が
言っていたのを思い出します。
「こっちの人ってさ、公園とかどこでもすぐ火たくでしよ（焼き肉のため）。
むこうなら警察が来るよ！っていうか危なくない？火事にならない？」
、、、たぶん広いから危なくないのかも。
北海道庶民の習慣には誰も太刀打ちできないのかも。
さて、ビールも用意して、
焼きましょう、食べましょう。
（伊達温泉ブログ部員M）
