いずし、作ってみたい
1月30日（月）くもり
ホームページも新しくなったことだし、
ここに引っ越したブログの方も「伊達周辺の食材など」というカテゴリを作って、
新たに分類し直してみました。
伊達に来たときには、いろいろ楽しんでください！
そして伊達温泉のお湯も楽しんでくださいね！
さて、今日、スーパーに買い物に行ったら
ハクサイの値段が高くてびっくりです。
あんまり高いと買うのが悔しい！
ちょっと前は自分ちの畑とか近所の人からもらったりとか
有り余るほど野菜があるのに。
野菜の値段で寒さのピークを感じるってもんです。
私の近所（伊達市の田舎）には外に「むろ」がある家も多くて、
大根やカボチャ、ハクサイなんかもたくさん保存されています。
私もムロが欲しい！
でもムロがなくても備蓄できるものは、
たくあんなどのお漬物や、これ、
いずし！
北国では定番のいずし（飯寿司）ですが、
九州から来た人が
「生臭くて好きじゃない」と言うので、話を聞いてみると、
北海道に来てからは食べたことがないと。
で、私の両親が漬けたいずしをほとんど無理やり食べさたら、
「このいずし、生臭くない！こんないずし食べたことない！」
と。
いやいや、北のいずしはこんくらい普通に美味しいんだよ！
と、まるで北国代表のように言い放ってやりました。d(^ｰ^)ﾉ
上の写真はシャケのいずし。先日ご馳走になったもの。
家庭でもお正月用に作っている方、多いですよね。
キンキのいずしは高いし〜、
普通のいずしだって結構いいお値段だし〜、
こうなりゃ私も自分で作ってたっぷり楽しんでみたい。。。
おっきい樽にいっぱい漬けてみたい！
いずしの発酵の適温は５度前後らしいので
これからでも作れるかな？
なぜか急にいずしが食べたくなった夜ふけのMでした、ふふふヾ￣∇￣)ノ♪
（伊達温泉ブログ部員M）
